今日は、朝から強い風がビュンビュンふいて、
晴れているのに外にいるとほっぺが凍りそうです（＊**＊）
そんな寒空の下、農園部のくまさん＆コーチさんを発見！！
オリーブ樹を剪定作業中！！
一見、せっかく緑と銀色のオリーブの葉がおい茂ってとても素敵なのに切っちゃうの？！もったいな～い！
と、思ってしまいます。
でも、葉が茂り過ぎ、樹の中まで光や風が届かないと、オリーブの実がなりにくくなるそうです。
だから剪定はとっても大切な作業なんです。
また、剪定作業は、ただ切っているだけではないんですよ！！
果実のなりが良くなるように、葉の量で２０％位を目安に剪定しているそうです。
この時期の牛窓オリーブ園では、剪定作業があちらこちらで見えるかも・・・♪
いつもと違った、牛窓オリーブ園を感じて頂けるかもしてませんね♪
瀬戸内の美しい島々を見渡す丘にある「牛窓オリーブ園」がわたしたちの活動拠点です。約2,000本のオリーブが茂る園内にはハーブ園や幸福の鐘の丘などがあり、家族でくつろげる観光スポットとしても知られています。山頂にあるショップには当店で販売されている化粧品、食品、オリーブの鉢植えなどが並び、展望台からは周囲の景色をぐるりと360度眺めることができます。初夏に咲く白いオリーブの花、秋に色づくオリーブの実、そして年に一度、大勢のお客様でにぎわう収穫祭と、四季折々の表情を楽しんでいただけます。
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