オリーブの剪定作業が続いています。
剪定はオリーブの健康の為にも、
果実をたくさん収穫するためにも大切な作業です。
特に2月下旬から3月上旬は剪定も適期。
毎日剪定作業が行われています。
お日様が大好きで、蒸れを嫌うオリーブ。
樹内の日当たりや風通しを良くするために、
枯れ枝、内向きの枝、下向きの枝、
株元から生えるひこばえなどを剪定します。
1本1本のオリーブと語り合いながらの作業が続きます。
瀬戸内の美しい島々を見渡す丘にある「牛窓オリーブ園」がわたしたちの活動拠点です。約2,000本のオリーブが茂る園内にはハーブ園や幸福の鐘の丘などがあり、家族でくつろげる観光スポットとしても知られています。山頂にあるショップには当店で販売されている化粧品、食品、オリーブの鉢植えなどが並び、展望台からは周囲の景色をぐるりと360度眺めることができます。初夏に咲く白いオリーブの花、秋に色づくオリーブの実、そして年に一度、大勢のお客様でにぎわう収穫祭と、四季折々の表情を楽しんでいただけます。
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