瀬戸内海の海の幸を贅沢に使ったスパゲッティです。
ちょっとおもてなしのお料理に。
| 材料(1人分) | |
|---|---|
| パスタ | 70g |
| ガラエビ | 小7～8個 |
| ベイカ | 小7～8個 |
| あさり | 大6～7個 |
| ズッキーニ | 中1/2個 |
| 玉葱 | 小1/10個 |
| ニンニク | 小1/3個 |
| プチトマト（完熟） | 7個 |
| 鷹の爪 | 適量 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
① ニンニクのスライスを多めのオリーブオイルで熱し、火が入ったらズッキーニと玉葱（お好みで鷹の爪）を入れて炒める。
② ベイカ、アサリ、ガラエビをいれ、水（もしくは白ワイン）を少し入れ、フタをする。（水の場合は、ケーパーを入れても良い）
③ パスタが茹で上がる3分前くらいに、プチトマトを半分に切って入れる。
④ パスタが茹であがったらフライパンに入れ、味をみながらあえる。
⑤ お皿に盛り付け、上からエキストラバージンオリーブオイルとイタリアンパセリを振りかける。
ワンポイント！
あさり（貝）は、食べ応えを重視するなら大きいものを。小さいものの方が、味がしっかりして美味しくなります。
瀬戸内の美しい島々を見渡す丘にある「牛窓オリーブ園」がわたしたちの活動拠点です。約2,000本のオリーブが茂る園内にはハーブ園や幸福の鐘の丘などがあり、家族でくつろげる観光スポットとしても知られています。山頂にあるショップには当店で販売されている化粧品、食品、オリーブの鉢植えなどが並び、展望台からは周囲の景色をぐるりと360度眺めることができます。初夏に咲く白いオリーブの花、秋に色づくオリーブの実、そして年に一度、大勢のお客様でにぎわう収穫祭と、四季折々の表情を楽しんでいただけます。
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